Şerbetleriyle Osmanlı kültürünü sürdüren Ersin Kortan, tamamen doğal malzemelerle hazırladığı karadut, reyhan, lavanta ve birçok şerbet çeşidiyle hem lezzet hem de şifa dağıtıyor.
Kortan, Osmanlı şerbeti kültürünü mutfaklarında müşterilere sunduklarını belirterek, "Yaklaşık 7-8 çeşit şerbetimiz bulunmakta. Bunlar arasında karadut, lavanta, reyhan, hibisküs, demirhindi, kızılcık ve hurma şerbeti var. Hepsini kendi reçetemizle hazırlayıp farklı tatlar kazandırarak müşterilerimizin damak zevkine sunuyoruz" dedi.
Şerbetlerin sağlık açısından da pek çok faydasının olduğuna
dikkat çeken Kortan, "Karadut şerbeti ağızdaki aftlara, yaralara
ve diş eti çekilmelerine iyi gelirken reyhan şerbeti mide
rahatsızlıklarını azaltmaya ve metabolizmayı hızlandırmaya
birebir" ifadelerini kullandı.
Kortan, lavanta şerbeti için ise sakinleştirici özelliğinin yanı
sıra ilaç ve kozmetik sektöründe de kullanıldığını belirtti.
Ürünlerini tamamen doğal malzemelerle hazırladıklarını vurgulayan Kortan, "Şerbetlerimizi günlük olarak taze yapıyoruz, ertesi gün yeniden hazırlıyoruz. Tamamen pancar şekeriyle yapılan şerbetlerimiz kesinlikle glikoz içermemektedir. Özellikle karadut ve reyhan şerbeti küçük büyük her damak tadına hitap ettiğinden dolayı en çok tercih edilenler arasında yer alıyor" diye konuştu.
Şerbetlerin fiyatlarına da değinen Kortan, "Şerbetleri büyük bardaklarda 120 TL'ye satıyoruz. Festivallere katıldığımızda ise halkın daha uygun fiyatlara içebilmesi için bazen yarı fiyatına bazen de ücretsiz ikram ediyoruz" dedi.
Geçmişte şerbetlerin büyükler tarafından çocuklara içirildiğini hatırlatan ve günümüzde de önemini koruduğunu belirten Kortan, "Şerbetler aslında her dönemde var olan bir içecektir. Zamanla çeşitli bitki ve aromalarla harmanlandığından dolayı popülerliğini sürdürmeye devam ediyor" şeklinde konuştu.
(İHA)
İsmetpaşa Mah. Demircioğlu Cad.
No:103 Merkez / Çanakkale
+90 286 212 91 91, +90 286 212 91 92
+90 533 022 68 98
